かわり蒸し羊羹
- レシピナビ：2007年2月号
洋風、それとも和菓子？ いいえ、これぞ原信・ナルス流のヘルシーで美味しいお菓子です。とっても簡単で、楽しくできるので子供さんと一緒に作ってみて。やさしい味だからおじいちゃん、おばあちゃんにプレゼントしても喜ばれます。
材料（4人分）
| あずきこしあん | 250g |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵黄 | 2個 |
| 卵白 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 15g |
| あずき甘納豆 | 少々 |
料理手順
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手順1型にクッキングペーパーを敷いておく。
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手順2薄力粉は振るっておく。
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手順3
こしあんに塩・卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる。
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手順4卵白を8分まで泡立て、砂糖を加え角が立つまで泡立てる。
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手順5
3に4を1/3量入れて混ぜ合わせる。
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手順6
5へ薄力粉を入れて混ぜてから、残りの4を加えて混ぜる。
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手順76の生地を大さじ5杯分残して型に流し、蒸し器で15分蒸す（中火）。
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手順8
蒸しあがった7の上に残しておいた生地を入れ、その上にあずき甘納豆を散らし5分蒸す。
