辛白菜（ラーパーツァイ）

料理手順

1. 
   手順1

   白菜は４〜６つの縦切りにする。赤唐辛子は２〜３等分に切る。

2. 
   手順2

   中華鍋にごま油を熱し、赤唐辛子を炒め、けむりが少し出たら白菜を入れて中火で炒める。出てきた水気をざるにあけて切る。

3. 
   手順3

   aの調味料を合わせて煮立てておく。

4. 
   手順4

   器に白菜を並べ、3をかけ、重石をして一晩おく。食べやすい大きさに切る。