五色かまぼこ
- レシピナビ：2007年1月号
鮮やかな彩りと、手作りならではの美味しさ。
材料（4人分）
| 南蛮海老(えび) | 130g |
|---|---|
| 生鮭(さけ) | 100g |
| ゆで卵 | 2個 |
| 人参 | 30g |
| 長ねぎ | 5cm |
| グリンピース | 25g |
| サラダ油 | 適宜 |
a |
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| 醤油 | 大さじ1.5 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 大さじ1強 |
| 卵 | 1/2個分 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
料理手順
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手順1海老は殻をむき、包丁でたたく。鮭は皮をとり、包丁で細かくたたく。
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手順2スピードカッター（フードプロセッサー）に1を入れ、ａの調味料を入れてよく混ぜる。
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手順3ゆで卵は粗みじんに刻む。人参は5ｍｍ角に切りゆでる。ねぎはみじん切りにする。
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手順4
2へ、3とグリンピースを入れて混ぜ合わせる。
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手順5巻簾にアルミホイルをのせ、その上にラップを敷く。手にサラダ油をつけ軽く握って形を整えた4をのせ、筒状に巻く。
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手順6
5を蒸し器に入れて強火で15分〜20分蒸す。
