ワンプレート弁当
- レシピナビ：2007年1月号
贅沢なワンプレートで、楽しいランチ。
材料（4人分）
| れんこんとエリンギのアンチョビ焼き | 下記参照 |
|---|---|
| マグロのマスタード焼き | 下記参照 |
| こんにゃくのしば漬けあえ | 下記参照 |
| ゆでブロッコリー | 下記参照 |
| 煮豆 | 下記参照 |
| おにぎり | 下記参照 |
料理手順
-
れんこんとエリンギのアンチョビ焼き《材料》
れんこん：200g
エリンギ：3本
アンチョビ（ペースト）：3枚
オリーブオイル：大さじ3
パセリ（みじん）： 適宜
《作り方》
1、れんこんはいちょう切り、エリンギは4等分にし食べやすい大きさに手で分ける。オリーブオイルで炒め、しんなりしてきたらアンチョビを入れ全体にからめる。パセリを飾る。 -
マグロのマスタード焼き《材料》
マグロ：1さく
塩・こしょう：少々
粒マスタード：大さじ2
サラダ油：大さじ1
《作り方》
1、マグロは塩・こしょうして、片面にマスタードをぬる。フライパンにサラダ油を温め、マスタードをぬった面から焼き、食べやすい大きさに切る。 -
こんにゃくのしば漬けあえ《材料》
こんにゃく：1/2枚
酒：少々
しば漬け：100g
薄口醤油：少々
《作り方》
1、こんにゃくは短冊切りにして、酒を振りかけておく。しば漬けを粗く刻み、こんにゃくと和え、薄口醤油で味を調える。 -
ゆでブロッコリー《材料》
ブロッコリー：8房
《作り方》
1、ブロッコリーはゆでておく。 -
煮豆
《材料》
市販の煮豆：適宜
-
おにぎり
《材料》
ごはん：600ｇ
塩：適宜
《作り方》
1、食べやすい大きさに握り、塩をまぶす。
