秋野菜のマリネ
- レシピナビ：2008年10月号
見た目はきれいで、食べれば美味！
材料（4人分）
| れんこん | 180ｇ |
|---|---|
| ごぼう | 1/2 本 |
| なす | 1 本 |
| かぼちゃ | 100ｇ |
| しし唐 | 8 本 |
| 赤唐辛子 | 2 本 |
| 揚げ油 | 適宜 |
漬け汁 |
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| だし汁 | 500cc |
| 薄口醤油 | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
料理手順
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手順1れんこんは輪切り。ごぼう・なすは乱切りにする。かぼちゃはくし型に切る。しし唐は切れ目を入れる。
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手順2赤唐辛子は2等分にして種を取る。
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手順3
漬け汁の調味料はあわせ、赤唐辛子を入れておく。
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手順4-1170 度の揚げ油で1を揚げ、3へ漬ける。
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手順4-2
