鶏蛋糕（ジータンカオ） 蒸しカステラ

料理手順

1. 
   手順1

   薄力粉はふるっておく。

2. 
   手順2

   ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を少しずつ入れながら倍量になるまで泡立てる。

3. 
   手順3

   チェリー・レーズン・アンゼリカは３ mm 角に細かく刻み、薄力粉（分量外）をまぶしておく。

4. 
   手順4

   2に3を入れて混ぜ、1の粉を入れて、さっくりと合わせる。

5. 
   手順5

   型に4の種を流し込み、蒸し器で25分、強火で蒸す。