なすの辛子和え
- レシピナビ：2008年9月号
定番のピリ辛、ごはんが進みます。
材料（4人分）
| なす | 4 本 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 辛子 | 大さじ2 |
| 熱湯 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 少々 |
料理手順
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手順1辛子は同量の熱湯を混ぜ、よく練る。醤油と砂糖を加えて練っておく
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手順2なすは乱切りにして塩少々でもむ。
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手順3ビニール袋に1・2 を入れてよく混ぜ、重しをして、30〜40 分おく。
※できれば一晩おくとよい
