かつおの佃煮

料理手順

1. 
   手順1-1

   かつおは２cm角に切り、塩（分量外）をふり、しばらくおく。

2. 
   手順1-2

   沸騰した湯に入れて、霜降りにする。

3. 
   手順2

   しょうがはせん切りにする。

4. 
   手順3

   鍋にだし汁・酒・みりんを入れて温め、1と2を入れる。煮立ったら醤油を入れ中火で煮含める。

5. 
   手順4

   器に盛り付け、針しょうがを天盛りにする。