鯖のカレー佃煮風弁当
- レシピナビ：2008年1月号
鯖をカレー風味にすれば子供たちも大喜びです。たとえ同じ材料でも調味料を変えるだけで違った一品になります。栄養、味のバランスがとれたヘルシーなお弁当ですよ。
材料（4人分）
| 鯖のカレー佃煮風 | 下記参照 |
|---|---|
| 肉団子 | 下記参照 |
| 野菜の炒め物 | 下記参照 |
| れんこんの辛し和え | 下記参照 |
| ごはん | 600g |
料理手順
-
鯖のカレー佃煮風《材料》
鯖(さば)：半身
＜a＞
醤油：大さじ３
砂糖：大さじ１/2
酒：大さじ３
しょうがせん切り：20g
カレー粉：小さじ２
《作り方》
1、鯖は皮をむき2cm角に切る。鍋にaを煮たたせ、鯖としょうがを加え煮詰める。最後にカレー粉を振り込む。 -
肉団子《材料》
冷凍肉団子：12個
＜a＞
トマトケチャップ：大さじ1.5
砂糖：大さじ３
酢：大さじ1.5
片栗粉：小さじ1/2
鶏ガラスープ：大さじ３
《作り方》
1、肉団子を温める。aを合わせてとろみがついたら肉団子を入れて絡める。 -
野菜の炒め物《材料》
ピーマン：2個
人参：30ｇ
もやし：50ｇ
玉ねぎ：1/4個
サラダ油：小さじ1
＜a＞
塩：ひとつまみ
酒：少々
醤油：少々
こしょう：少々
《作り方》
1、野菜はせん切りにする。フライパンにサラダ油を温めて炒め、aで味をつける。 -
れんこんの辛し和え《材料》
れんこん：200g
えのきだけ：１パック
白滝：１/２個
サラダ油：大さじ１
＜a＞
だし汁：大さじ２
みりん：小さじ１
醤油：大さじ１
砂糖：小さじ２
＜辛し醤油＞
溶き辛し：小さじ２
醤油：大さじ２
《作り方》
1、れんこんは薄くいちょう切りにし、酢水に放す。えのきは石突を取り、2等分にする。白滝は湯煮して、長さ3cmに切る。
2、フライパンにサラダ油を温め、1を入れさっと炒めてａを入れ、汁気がなくなるまで炒め煮し、ザルにあげて冷ましておく。
3、 辛し醤油を作り2を和える。
