冬瓜と鶏肉のスープ

料理手順

1. 
   手順1-1

   冬瓜は皮をむいてワタを取り、塩をすり込み2〜3分おく。水でさっと洗い流して厚さ5mmのいちょう切りにし、下ゆでする。

2. 
   手順1-2
3. 
   手順2

   長ねぎは縦2等分にして斜め薄切りにする。三つ葉は長さ3cmに切る。

4. 
   手順3

   むね肉はひと口大のそぎ切りにし、酒と塩をふり下味をつけてから片栗粉をまぶす。

5. 
   手順4

   鍋にaを入れ煮立ったら1・3を入れｂで味をつけて、長ねぎと三つ葉を散らす。