カラスカレイの煮つけ

料理手順

1. 
   手順1-1

   ごぼうは包丁で皮をこそげ、4cm長さに切る。縦半分にして水にさらす。

2. 
   手順1-2

   しょうがはせん切りにする。

3. 
   手順2

   絹さやは筋を取り、ゆでて水にさらしてせん切りにする。

4. 
   手順3

   鍋に料理酒・みりんを入れて沸騰させ、カラスカレイ・ごぼう・しょうがを入れて煮る。醤油を入れ、落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。

5. 
   手順4

   3を器に盛り付け、煮汁をかけ、絹さやを飾る。