牛角切り肉の極上ディナーカレー

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉は塩・こしょうをふり下味をつける。

2. 
   手順2-1

   玉ねぎは食べやすい大きさに切る。人参は乱切りにする。

3. 
   手順2-2

   じゃが芋は食べやすい大きさに切り、水にはなす。

4. 
   手順3

   鍋にバターとサラダ油を温め、牛肉を入れて表面に焼き色をつけ、赤ワインを入れる。玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら水を入れる。沸騰したらアクを取り除き、30〜40分ほど煮込む。

5. 
   手順4

   3に人参・じゃが芋を入れて10〜15分ほど煮込む。

6. 
   手順5

   4の火を止め、カレールウを入れて溶かし、再び火をつけて、とろみがつくまで煮る。

7. 
   手順6

   器にごはんと5を盛り付ける。