牛肉と3種のきのこのディナーカレー

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉は3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじ・まいたけは石突を取り小房に分ける。ブラウンマッシュルームは汚れをおとして4等分にする。にんにくはつぶす。

2. 
   手順2

   鍋にバターとにんにくを入れ、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、赤ワイン・きのこ類を加えてさらに炒める。

3. 
   手順3

   2に水を加え、沸騰したらアクを取り、10分ほど煮込む。

4. 
   手順4

   3の火を止めてルウを溶かす。再び火をつけてトロミが出るまで煮る。

5. 
   手順5

   器にごはんと4を一緒に盛り付け、パセリをふる。