鯛のアクアパッツァ風

料理手順

1. 
   手順1

   鯛は食べやすく切って塩をふる。

2. 
   手順2

   あさりは砂出しをする。

3. 
   手順3

   ズッキーニは角切りにする。ミニトマトは2等分に切る。

4. 
   手順4

   フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にかける。香りがしたら小麦粉をまぶした鯛を入れて焼き色をつける。

5. 
   手順5

   4にズッキーニを入れてさっと炒め、あさりと白ワインを入れて蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

6. 
   手順6

   5にトマト・水を加えて蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。

7. 
   手順7

   あさりの口が開いたら塩・こしょうで味を調え、オリーブオイルをかける。