おでん

料理手順

1. 
   手順1

   鍋に水・酒・昆布を入れて3時間おく。

2. 
   手順2-1

   大根は2cm厚さの輪切りにする。米のとぎ汁でゆでて冷まして水洗いする。人参は縦4等分に切る。

3. 
   手順2-2

   里芋は皮をむいて、塩もみしてゆで、ぬめりをとる。

4. 
   手順3-1

   こんにゃくは三角に切って半分の厚さに切り、下ゆでする。

5. 
   手順3-2

   おでんセットは軽く湯に通して油抜きする。

6. 
   手順4

   １を沸騰させ昆布を取り出す。大根・人参・こんにゃく・ゆで卵・おでん昆布を入れて少し煮る。aの調味料で味を調え、里芋・おでんセット・ロールキャベツを入れて煮込む。

7. 
   手順5

   好みで練り辛子をつけていただく。