秋鮭のシチュー

料理手順

1. 
   手順1

   鮭はひと口大に切って塩・こしょうする。5〜6分おいて小麦粉をまぶしてサラダ油で焼く。

2. 
   手順2

   じゃが芋はひと口大に切る。玉ねぎはくし型に切る。人参はひと口大の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

3. 
   手順3

   鍋にバターを温め、玉ねぎ・人参・じゃが芋を入れて炒める。

4. 
   手順4

   3に水・スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

5. 
   手順5-1

   ホワイトソースを作る。まず鍋にバターを溶かす。

6. 
   手順5-2

   小麦粉を加えてよく炒める。

7. 
   手順5-3

   温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

8. 
   手順5-4

   さらに生クリームを加えて混ぜる。

9. 
   手順5-5
10. 
    手順6

    4に5を入れ、トロミがつくまで煮る。

11. 
    手順7

    6に鮭・ブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を調える。