和風オニオングラタンスープ

料理手順

1. 
   手順1-1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 
   手順1-2

   鍋にバターを温め、玉ねぎをあめ色になるまで30分くらい弱火で炒める。

3. 
   手順2

   1に水を加え、沸騰したらアクをとり、越のむらさき・塩を入れて味をつける。

4. 
   手順3

   2を器に入れ、4等分に切った車麩をのせ、さらにチーズをのせる。

5. 
   手順4

   オーブントースターに入れて焼き色がつくまで焼く。パセリみじんをふる。