秋鮭鍋のポンレモン

料理手順

1. 
   手順1-1

   ポンレモンを作る。鍋に本みりんを入れて熱し、アルコール分をとばす。火を止めてかつお節を入れる。醤油・昆布・ポッカレモン100を入れて時間をおいてから、こす。

2. 
   手順1-2
3. 
   手順2

   生鮭は食べやすく切り、さっとゆでてしもふりにする。

4. 
   手順3

   長ねぎは斜め切りにする。シメジ・えのきは石突をとって小房に分ける。

5. 
   手順4

   土鍋にだし汁を入れて温め、2・3を入れて火を通す。

6. 
   手順5

   器にポンレモンと大根おろしを入れて、4をつけていただく。