かつおのカルパッチョ
- レシピナビ：2011年7月号
香りよくさっぱりといただけます。日本酒にもよく合いますよ。
材料（4人分）
| かつお | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| バジルの葉 | 適量 |
a |
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| オリーブオイル | 100cc |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ１/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ１/2 |
| こしょう | 少々 |
| クラッシュアイス | 適宜 |
| 日本酒 | 適宜 |
料理手順
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手順1かつおは5mm厚さに切る。
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手順2-1玉ねぎ・きゅうり・トマトは粗みじんに切る。
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手順2-2 -
手順3aを合わせてドレッシングを作る。
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手順4器に1を並べ、2をのせる。食べる直前に3のドレッシングをかけ、バジルを飾る。
日本酒は原酒がおすすめです。
クラッシュアイスをたっぷり入れ、日本酒を注いだグラスを添える。