銀鮭となすの揚げ浸し

料理手順

1. 
   手順1

   aを合わせる。

2. 
   手順2

   鮭はひと口大に切って酒・醤油をふって下味をつける。水気をふき取り米粉をまぶす。

3. 
   手順3

   アスパラは根元の皮をピーラーでむき、4等分にする。

4. 
   手順4

   なすは半分の長さに切って縦4〜6等分に切る。

5. 
   手順5

   かぼちゃは薄切りにする。

6. 
   手順6

   170℃の揚げ油で2・3・4・5を揚げる。熱いうちに1に漬けて冷ます。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付ける。