かきとほうれん草のチャウダー

料理手順

1. 
   手順1

   かきはざるに入れ、塩をふり、水を流しながら振り洗いする。

2. 
   手順2

   ベーコンはせん切りにする。

3. 
   手順3

   玉ねぎは1cm角に切る。

4. 
   手順4

   じゃが芋は皮をむき1cm角に切る。人参は７〜8mm角に切る。

5. 
   手順5

   ほうれん草はゆでて2cm長さに切る。

6. 
   手順6

   鍋にバターを溶かし、ベーコンを油が出るまで炒める。次に玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を少しずつふり入れてよく炒める。

7. 
   手順7

   6にスープを入れてのばす。じゃが芋・人参・ローリエを加えて煮込む。

8. 
   手順8

   野菜に火が通ったら、かき・ほうれん草・塩を入れる。再沸騰してきたら牛乳を入れてこしょうで味を調える。