しじみとビーフンのスープ

料理手順

1. 
   手順1

   しじみは砂出ししておく。

2. 
   手順2

   ビーフンは熱湯に入れて戻す。

3. 
   手順3

   豚肉・たけのこ・玉ねぎ・椎茸はせん切りにする。長ねぎは斜め切りにする。

4. 
   手順4

   ほうれん草はゆでて5cm長さに切る。

5. 
   手順5

   豆もやしは洗っておく。

6. 
   手順6

   中華鍋にサラダ油を温め、豚肉と野菜類を炒める。スープを加え、しじみ・ビーフンを入れて酒・塩で味をつけ、最後にほうれん草を入れてひと煮立ちさせる。