牛肉とエリンギの中華丼

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉に醤油・こしょうで下味をつけ、卵を入れてもむ。片栗粉を入れてよく混ぜ、サラダ油を入れてほぐす。

2. 
   手順2

   レタスはひと口大にちぎり、水洗いする。エリンギ・長ねぎ・しょうがは薄切りにする。

3. 
   手順3

   フライパンに1を入れ、ほぐしながら炒める。

4. 
   手順4

   3にエリンギ・長ねぎ・しょうがを加えて炒め、取り出す。

5. 
   手順5

   再びフライパンに油大さじ2を入れてレタスを炒めて蓋をする。

6. 
   手順6

   レタスがしんなりしたら4・a・スープの順に入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れる。ごはんにかける。