なすカツのカレー

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   玉ねぎ・人参・じゃが芋は1cm角に切る。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油を温め、1・2を炒める。油が回ったら水を加え、柔らかくなるまで煮る。

4. 
   手順4

   なすは1cm厚さの輪切りにして片側に細かく格子状の切れ目を入れ、電子レンジで2分加熱し、塩・こしょうする。

5. 
   手順5

   4の水気をふき取りaをつけ、揚げ油で揚げる。

6. 
   手順6

   3へカレールウを溶かし入れる。

7. 
   手順7

   器にごはんを盛り付け、6をかけ5をのせる。