麻婆えび

料理手順

1. 
   手順1

   むきえびは片栗粉（分量外）で揉んで水洗いし、水気をふきとる。

2. 
   手順2

   豆腐は2cm角に切ってサッとゆで、キッチンペーパーをしいたザルにあげて水気を切る。

3. 
   手順3

   aの長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。

4. 
   手順4

   中華鍋にサラダ油小さじ2を温め、えびを炒めてとり出す。サラダ油小さじ3を入れ、aを炒める。香りがしてきたら豚挽き肉を入れてよく炒める。

5. 
   手順5

   4にb・豆腐・えびを戻し入れて2〜3分煮込む。

6. 
   手順6

   5に水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、最後に小口切りにした小ねぎを入れる。