さつま芋のプリン

料理手順

1. 
   手順1

   カラメルを作る。鍋に砂糖と水を入れて火にかける。茶色く色付いてきたら火を止め、熱湯を入れて混ぜる。耐熱器に入れておく。

2. 
   手順2

   さつま芋はピーラーで皮をむく。ひと口大に切って水からゆでる。水気を切り、熱いうちに裏ごしする。

3. 
   手順3

   ミキサーに2・卵・牛乳・砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。一度こす。

4. 
   手順4

   1に3を入れ、沸騰した蒸し器に入れて2分加熱する。弱火にしてさらに12分加熱して火を通す。

5. 
   手順5

   飾り用のさつま芋は5mm角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで加熱する。

6. 
   手順6

   4をとり出して粗熱をとり、5をのせる。