うなぎの柳川風

料理手順

1. 
   手順1

   うなぎ蒲焼きはさっと洗い、3cm幅に切って半分に切る。

2. 
   手順2

   ごぼうはささがきにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。

3. 
   手順3

   aを混ぜ合わせる。

4. 
   手順4

   三つ葉は1cm長さに切る。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、ごぼう・玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら1を並べ、3を入れる。煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。

6. 
   手順6

   5に割りほぐした卵を流し入れて三つ葉をちらす。蓋をして火を止め、卵が半熟状になるまで余熱で火を通す。

7. 
   手順7

   器に6を盛り付け、粉山椒をかける。