なすチリ

料理手順

1. 
   手順1

   なすは半分の長さに切って縦4～6等分に切って水にはなす。

2. 
   手順2

   鶏むね肉は、なすと同じ大きさに切り、塩・こしょうして片栗粉をまぶす。

3. 
   手順3

   しょうが・にんにく・長ねぎはみじん切りにする。

4. 
   手順4

   aを混ぜ合わせる。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、1・2を入れて火が通るまで焼いてとり出す。

6. 
   手順6

   5のフライパンにサラダ油大さじ1と3を入れて火にかける。香りがしてきたら4を入れ、煮立ったら5を戻し入れて絡め、最後にごま油を入れる。

7. 
   手順7

   器に6を盛り付け、グリーンリーフを添える。