たらのムニエル ミニトマトソース

料理手順

1. 
   手順1-1

   ＜付け合わせ＞じゃが芋はひと口大に切る。スナップえんどうは筋をとる。

2. 
   手順1-2

   鍋にじゃが芋と水を入れて火にかける。じゃが芋に火が通ったらスナップえんどう・ブロッコリーを入れて1分ほどゆで、ザルにあげる。

3. 
   手順2

   ＜たらのムニエル＞たらは塩･こしょうして薄力粉をつける。フライパンにサラダ油を温め、たらを焼く。

4. 
   手順3

   ＜ミニトマトソース＞ミニトマトは4等分に切る。玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて炒める。香りがしたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ミニトマト・塩を加えて5分ほど煮る。バターを加え、こしょうをふる。

5. 
   手順4

   器に2を盛り付け、3をかけて1を添える。