汁なし麻婆麺

料理手順

1. 
   手順1

   豆腐は2cm角に切る。

2. 
   手順2

   長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油を温め、豚挽き肉を炒める。豚挽き肉に火が通ったらにんにく・豆板醤・甜麺醤を入れて中火で炒める。

4. 
   手順4

   3にaを入れ、強火にして沸騰させる。豆腐を入れて再び沸いたら、中火にして豆腐が温まるまで煮る。

5. 
   手順5

   4を強火にして長ねぎを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける。最後にラー油・ごま油を入れる。

6. 
   手順6

   中華麺は表示通りゆで、ザルにあげる。

7. 
   手順7

   器に6を盛り付け、5をかける。小ねぎをのせ、粉山椒をふる。