スコップカレーコロッケと春キャベツのホットサラダ

料理手順

1. 
   スコップカレーコロッケ 1

   じゃが芋は皮をむいてひと口大に切る。ゆでて水気を切り熱いうちにつぶす。

2. 
   スコップカレーコロッケ 2

   玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎを炒める。透き通ったら合いびき肉を入れて炒め、刻んだカレールウと水を入れ、塩・こしょうで味を付ける。

3. 
   スコップカレーコロッケ 3

   1・2を混ぜる。

4. 
   スコップカレーコロッケ 4

   フライパンにオリーブオイルとパン粉を入れ、パン粉がきつね色になるまで炒める。

5. 
   スコップカレーコロッケ 5

   耐熱皿に3を入れて4をのせる。粉チーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。

6. 
   ホットサラダ 1

   キャベツと人参はせん切りにして合わせる。

7. 
   ホットサラダ 2

   ゆで卵は輪切りにする。

8. 
   ホットサラダ 3

   ベーコンはせん切りにする。

9. 
   ホットサラダ 4

   フライパンにサラダ油・ベーコンを入れて炒める。ワインビネガーを入れ塩・こしょうする。

10. 
    ホットサラダ 5

    6を器に盛り付け、ゆで卵・パセリみじんをのせる。食べる前に9をかける。