かきとキャベツの簡単蒸し

料理手順

1. 
   手順1

   かきはザルに入れて塩（分量外）をふり、水を流しながらふり洗いして水気をふきとり、塩・こしょうする。

2. 
   手順2-1

   玉ねぎは薄切りにする。えのきは石突をとり、半分の長さに切ってほぐす。しめじは石突をとり、小房に分ける。

3. 
   手順2-2

   キャベツはザク切りにする。人参は輪切りにする。

4. 
   手順3

   フライパンにバターを温め、玉ねぎ・人参を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらきのこ・キャベツを入れてさっと炒める。

5. 
   手順4

   3に1のかきをのせて酒・塩・こしょうをふり入れ、蓋をして弱火で7～8分ほどかきに火が通るまで蒸す。

6. 
   手順5

   お好みでぽん酢でいただく。