シシグ風豚肉炒め

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉は1.5cm角に切り、塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   小ねぎは小口切りにする。レモンはくし形に切る。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、豚肉を入れて周りがきつね色になりカリッとするまで炒め、とり出す。

5. 
   手順5

   4のフライパンをきれいにしてバターを温める。玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、にんにくを加えて2分ほど炒める。

6. 
   手順6

   5に豚肉を戻し入れ、aを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。真ん中に卵黄を落とし、少し火を通す。小ねぎをのせる。

7. 
   手順7

   卵黄と豚肉を混ぜ、レモン汁をかけて食べる。