ごま香る蒸し鶏

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉は常温に戻し、開いて厚さを均等にする。砂糖を揉み込み、15分ほどおく。

2. 
   手順2

   鍋に1・aを入れて火にかける。煮立ったら返して弱火にして蓋をし、8分ほど蒸し煮にして、鶏肉に火を通す。そのまま汁ごと冷まし、粗熱をとる。

3. 
   手順3

   2の鶏肉を大きめにほぐす。

4. 
   手順4

   ピリ辛ごまだれの長ねぎはみじん切りにする。ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

5. 
   手順5

   器に3を盛り付け、薄切りにしたトマト・きゅうりを添える。4をかける。