えび入り天津飯

料理手順

1. 
   手順1-1

   えびは背ワタをとる。

2. 
   手順1-2

   長ねぎ・たけのこは3cm長さのせん切りにする。

3. 
   手順2

   卵は1個ずつ割りほぐし、酒・塩で味を付ける。1を4等分にして、それぞれ卵に入れて混ぜる。

4. 
   手順3

   小ねぎは小口切りにする。

5. 
   手順4

   鍋にaを入れて温め、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

6. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、2を入れて蓋をし、弱火で焼く。残りの3個分も同様に焼く。

7. 
   手順6

   器にごはんを盛り付け、5をのせる。4をかけて3をのせる。