パリパリチキンステーキ

料理手順

1. 
   手順1

   鶏もも肉は余分な脂をとり除き、厚さが均等になるように開く。塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油を温め、1を皮目から入れる。アルミホイルをのせて鍋の底など平らなもので押しながら中火で焼く。

3. 
   手順3

   皮目に焼き色がついたら返し、蓋をして火が通るまで5分ほど弱火で焼く。最後に裏返して、アルミホイルをのせて鍋の底など平らなもので押しながら、皮がパリッとなるまで焼く。

4. 
   手順4-1

   ほうれん草はゆでて3㎝長さに切る。

5. 
   手順4-2

   パプリカは細切りにする。フライパンにバターを温め、ほうれん草とパプリカを炒め、塩・こしょうする。

6. 
   手順5

   器に3を盛り付け、4と加熱したフライドポテトを添える。