たらの生姜醤油ムニエル

料理手順

1. 
   手順1

   ソースを作る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突をとり、小房に分ける。鍋にバターを温めて玉ねぎを炒める。透き通ってきたらしめじを入れて炒める。薄力粉をふり入れて1分ほど炒め、生姜醤油鍋用スープを入れてのばし、牛乳を加えてとろみがつくまで煮る。

2. 
   手順2

   ブロッコリーはゆでる。

3. 
   手順3-1

   塩たらは酒をふって10分ほどおく。水気をふきとってこしょうをふり、薄力粉をまぶす。

4. 
   手順3-2

   フライパンにバターを温め、塩たらを入れて焼き色がついたら返して火を通す。

5. 
   手順4

   器に1をしいて3を盛り付け、ブロッコリーを添える。