極醸塩さばのトマトチーズ焼き

料理手順

1. 
   手順1-1

   塩さばは半分に切ってこしょうをふり、周りに薄力粉をまぶす。

2. 
   手順1-2

   フライパンにサラダ油を温めて塩さばを入れ、表面に焼き色がつくまで焼き、とり出す。

3. 
   手順2

   トマトソースのにんにく・玉ねぎ・椎茸はみじん切りにする。

4. 
   手順3

   1のフライパンをきれいにしてバターを温める。2を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を入れて炒める。2分ほど炒めたら水を入れてのばし、aを入れてとろみがつくまで煮る。

5. 
   手順4

   1を耐熱皿に入れて3をかけ、チーズをのせる。180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。パセリみじんをふる。