ぜんざい風お月見三色団子

料理手順

1. 
   手順1

   白玉団子を作る。白玉粉に分量の水を少しずつ入れて混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さにする。2cm大に丸め、真ん中を潰す。

2. 
   手順2

   抹茶団子を作る。白玉粉に抹茶を加え、分量の水を少しずつ入れて混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さにする。2cm大に丸め、真ん中を潰す。

3. 
   手順3

   かぼちゃ団子を作る。かぼちゃは皮をむいてひと口大に切り、沸騰した湯に入れてやわらかくなるまでゆでる。水気をきって裏ごししてペースト状にする。白玉粉にかぼちゃを入れてよく混ぜ合わせる。分量の水を少しずつ入れて混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さにする。2cm大に丸め、真ん中を潰す。

4. 
   手順4

   沸騰した湯に1の団子を入れてゆで、浮き上がってきたらさらに１分ほどゆで、冷水にとる。同様に3・2の順でゆでる。

5. 
   手順5

   4の水気をきって器に盛り付け、あんこをのせる。