塩こうじでやわらかローストポーク

料理手順

1. 
   手順1

   豚肩ロース肉・塩こうじはポリ袋に入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間漬ける。

2. 
   手順2

   じゃが芋・人参はひと口大に切って火が通るまでゆでてザルにあげる。

3. 
   手順3

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油を温め、1の表面に焼き色がつくまで焼く。

5. 
   手順5

   天板にクッキングシートをしいて4をのせ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

6. 
   手順6

   2に塩・こしょう・オリーブオイルをふって5に加え、さらに10分ほど焼く。

7. 
   手順7

   肉の粗熱がとれたら食べやすく切り、野菜とともに器に盛り付ける。ブロッコリーを添える。