鮭とれんこんのカレー

料理手順

1. 
   手順1

   鮭はひと口大に切り、塩・こしょうする。周りに薄力粉をまぶす。

2. 
   手順2

   れんこんは5mm厚さの輪切りにして水にはなす。人参は乱切りにする。玉ねぎは3cm角に切る。

3. 
   手順3

   ブロッコリーはゆでる。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、1を入れて両面焼き色がつくまで焼き、とり出す。

5. 
   手順5

   4のフライパンをきれいにして、サラダ油大さじ1を温めて2を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら水を加え、10分ほど煮る。

6. 
   手順6

   5に4を戻し入れる。いったん火を止めて赤缶カレーパウダールウを加え、とろみがつくまで煮る。

7. 
   手順7

   器に雑穀ごはんを盛り付け、6をかけ、3を添える。