豚バラと鶏だんご鍋の「食べぽん」

料理手順

1. 
   手順1

   分量の水に昆布をつけておく。

2. 
   手順2-1

   豚バラ肉は食べやすく切る。白菜は茎と葉に分ける。茎は3cm幅のそぎ切り、葉は3cm幅に切る。きのこ類は石突をとって食べやすく切る。しらたきは湯煮して食べやすい長さに切る。水菜は4cm長さに切る。豆腐は8等分に切る。

3. 
   手順2-2

   長ねぎは斜め切りにする。

4. 
   手順3

   食べぽんの具材を用意する。トマトは角切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。大根と長芋はすりおろす。

5. 
   手順4

   1を鍋に入れ、火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。

6. 
   手順5

   4にお好みの具材を入れて煮る。

7. 
   手順6

   取り皿にそれぞれ3の添え野菜を入れ、味ぽんをかける。5の具をからめながら食べる。