生姜醤油風味のチャーシュー

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はフォークで表面に穴をあける。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油を温め、1を入れて表面に焼き色をつける。

3. 
   手順3

   2にaを入れて火にかける。沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で30分ほど煮込む。豚肉をとりだし、冷ます。

4. 
   手順4

   レタスはせん切りにする。ミニトマトは半分に切る。長ねぎは縦半分に切って芯をとり、斜め薄切りにして水にはなす。

5. 
   手順5

   3の煮汁を煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけてたれを作る。

6. 
   手順6

   豚肉が冷めたら5mm厚さに切る。

7. 
   手順7

   器に6を盛り付け、4を添える。5のたれをかける。