さつま芋のポークカレー

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。さつま芋は1cm幅の半月切りにして水にはなす。

2. 
   手順2

   パプリカは大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油を温め、豚肉と玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 
   手順4

   3に水を加えて沸騰したらアクをとり、中火で5分ほど煮込む。

5. 
   手順5

   4にさつま芋を加え、5分ほど煮る。

6. 
   手順6

   5にパプリカを入れて軽く火を通し、火を止めてルウを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで5分ほど煮る。

7. 
   手順7

   器にごはんを盛り付け、6をかけ、ブロッコリーと福神漬をのせる。