レモンのレアチーズタルト

料理手順

1. 
   手順1

   クッキーは細かく砕き、バターと混ぜ合わせる。丸型に押さえつけるように敷き、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

2. 
   手順2

   はちみつ漬けのレモンは薄切りにし、はちみつに漬けて冷蔵庫で1時間ほどおく。

3. 
   手順3

   ゼラチンは水でふやかしておく。

4. 
   手順4

   レモンは皮をすりおろし、レモン汁を絞る。

5. 
   手順5

   ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。ヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

6. 
   手順6

   3を湯煎にかけて溶かし、5に入れて混ぜ合わせる。4のレモンの皮と汁を加えて混ぜ合わせ、1の型に流し入れる。冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付け、2のレモンとミントを飾る。