いかと根菜の煮物

料理手順

1. 
   手順1

   いかは皮をむいて拍子木切りにし、霜ふりする。

2. 
   手順2

   こんにゃく・大根・人参・ごぼうは拍子木切りにする。

3. 
   手順3

   さやいんげんは板ずりしてゆでて3cm長さに切る。

4. 
   手順4

   鍋にこんにゃくを入れて空煎りする。サラダ油を加えて、大根・人参・ごぼうを入れて炒める。

5. 
   手順5

   4にaを入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。

6. 
   手順6

   醤油を加え1を入れ、さっと煮含める。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付け、さやいんげんを飾る。