サーモンの香草パン粉焼き

料理手順

1. 
   手順1

   サーモンは塩・こしょうしてしばらくおく。

2. 
   手順2

   パセリ・にんにくはみじん切りにする。フードプロセッサーにパセリ・パン粉・にんにく・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

3. 
   手順3

   1のサーモンの表面に粒マスタードをぬり、2をのせる。

4. 
   手順4

   キャベツは大きめに切ってゆでる。じゃが芋は皮付きのままラップで包み電子レンジで5分ほど加熱して火を通し、輪切りにする。アスパラは根元の皮をむき、4等分に切ってゆでる。人参は輪切りにしてゆでる。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、3のパン粉がついている面から焼く。パン粉に焼き色がついたら返して1分ほど焼き、とり出す。粗熱がとれたら食べやすく切る。

6. 
   手順6

   鍋にソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

7. 
   手順7

   器に4・5を盛り付け、6をかける。