いかのおつまみ2種
- レシピナビ:2017年6月号
甘辛いタレが絡んだポッポ焼き、にんにくの香りが食欲をそそります。
材料(4人分)
いかのポッポ焼き |
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いか | 1杯 |
長ねぎ | 1本 |
サラダ油 | 大さじ1 |
a |
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長ねぎみじん | 大さじ1 |
味噌 | 大さじ1/2 |
みりん | 大さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ1/2 |
b |
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醤油 | 大さじ1/2 |
みりん | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ1/2 |
いかのガーリックバター |
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いか | 1杯 |
サラダ油 | 小さじ2 |
バター | 10g |
にんにくみじん | 1片分 |
醤油 | 少々 |
万能ねぎ | 適量 |
料理手順
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いかのポッポ焼き 1
いかはわたを取り除く。わたと足を切り取る。わたは2cm長さに切り、足は3cm長さに切る。
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いかのポッポ焼き 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、足とわたを炒める。aの調味料で味をつける。
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いかのポッポ焼き 3
1のいかの胴に2を詰めて楊枝で止める。
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いかのポッポ焼き 4
長ねぎは切れ目を入れながら3cm長さに切る。
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手順5
フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、3・4を焼く。火が通ったらbの調味料で味をつける。
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いかのガーリックバター 1
いかはわたを取り除く。足は3cm長さに切る。胴は1cm幅に切る。
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かのガーリックバター 2
フライパンにサラダ油とバターを溶かし、にんにくを入れる。香りがしたらいかを入れてさっと炒め、火が通ったら醤油を回し入れる。
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かのガーリックバター 3
7を器に盛り付け、小口に切った万能ねぎをちらす。