豆苗ときくらげの炒め物

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉は1cm幅に切って、醤油・酒で下味をつけて片栗粉をまぶす。

2. 
   手順2-1

   長ねぎは斜め薄切りにする。豆苗は3cm長さに切る。

3. 
   手順2-2

   きくらげは戻して石突をとり、大きければ2等分する。

4. 
   手順3

   aの調味料を合わせる。

5. 
   手順4

   卵は割りほぐし、塩ひとつまみを加える。中華鍋にサラダ油大さじ2を温め、いり卵を作って取り出す。

6. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ2を熱して豚肉を炒める。長ねぎ・豆苗・きくらげの順に加えて炒め、いり卵を戻し、3で味をつけ、最後にごま油を加える。