えびの濃厚夏野菜カレー

料理手順

1. 
   手順1

   むきえびは塩・こしょうする。玉ねぎは薄切りにする。人参は乱切りにする。トマトは角切りにする。

2. 
   手順2

   鍋にサラダ油・にんにく・しょうがを入れて温め、1のむきえびを炒めて火が通ったらとり出す。

3. 
   手順3

   2に1の野菜を入れて炒め、水を加えて15分煮る。火を止めてルウを入れて再び煮込む。トロミがついたら2のえびを戻し入れ、塩・こしょうで味を調える。

4. 
   手順4-1

   バナメイえびは背ワタをとって殻をむく。

5. 
   手順4-2

   なす・ズッキーニ・かぼちゃ・おくらは食べやすく切る。えびと野菜をサラダ油を温めたフライパンに入れて火が通るまで焼く。

6. 
   手順5

   器にごはんを盛り付け、3をかけて4を添える。